Det är så smart och enkelt och det finns ingen ursäkt i världen att köpa smakfattig lingonsylt med massa stabiliseringsmedel och snusk när man kan göra själv på någon minut
Den godaste lingonsylten är minst hållbar men håller sig hela året i kylskåp. Rårördalingon var alltså dagens projekt och jag hade tänkt göra som mamma, röra dem med socker och frysa ner i små burkar
Rensa lingonen, skölj dem i ett durkslag och låt dem rinna av. Blanda lingon, socker och stjärnanis i en bunke och rör om med träslev i skålen, tills sockret löst sig och bären saftar sig
Blanda lingon och socker och rör om väl. dl lingon. Låt stå i rumstemperatur i minst 12 timmar tills allt sockret har löst sig (rör gärna om då och då)
(Löjligt enkelt och mycket godare, varför köper något lingonsylt i affären. Rårördalingon. Lingon från skogen, gurka och potatis från fältet och quorn från… ehum, en stor silo i England
Servera med stekt fläsk, rårördalingon och smör. 1. Mixa potatisen fint i matberedare med kniven. Blanda med salt och mjöl tills du har en konsistens på smeten som går att forma
(Löjligt enkelt och mycket godare, varför köper något lingonsylt i affären. Rårördalingon. Lingon från skogen, gurka och potatis från fältet och quorn från… ehum, en stor silo i England
Och om du brukar köks lingonsylt till din ugnspannkaka så prova istället att göra egna rårördalingon - det är så mycket godare och inte alls svårt eller jobbigt
Köp gärna frysta lingon och rör ut med socker istället för den färdigblandade lingonsylten på burk. Den innehåller ofta, förutom lingon och socker, andra frukter för att dryga ut innehållet
Det som skiljer tillredningen från lingonsylt är framförallt att lingonen inte kokas, de innehåller nämligen det naturliga konserveringsmedlet bensoesyra som ger en bättre hållbarhet i sig
Hemmagjord lingonsylt har aldrig varit någon favorit, hos vare sig mig eller maken, men denna variant var supergod (när vi växte upp var det oftast den rårördalingonsyltvarianten som erbjöds och den är lite för syrlig och besk för vår smak)
Jag använde rårörd lingonsylt för det var det vi hade hemma. Trots att både lingon och citron är surt blir det inga sura saker, istället blir det söta små kakor