Tillsätt det malda späcket och låt smälta delvis. Baka leverpastejerna i vattenbad. Kör lever och späck genom köttkvarnen 2 gånger. 400 g späck (varav 100 g gärna får vara rökt)
Skär lever, fläskkött, späck och lök i bitar och mal sedan ner detta till en fin färs. Märk locket med obakad leverpastej och dagens datum, frys sedan in dem för tilllagning vid behov
Kvarnen behöver du för att mala lever, späck och lök, vågen behöver du för att få exakta mängder av ingredienserna vilket är viktigt för smaken - den är ju faktiskt a och o när det gäller matupplevelser, eller hur
Vill du inte ha mörk skorpa på leverpastejen, ställ då formen i vattenbad i ugnen. Lever och späck hackas till önskad grovhet (1-3ggr i köttkvarn). 300 g späck
Skiva ner lever och späck i mindre bitar. Om ni har tid och vill fylla på julbordet med mer hemmagjorda saker i år så tycker jag ni skall testa att göra leverpastej
Lägg först i späcket och sedan levern. vi har ju faktiskt lovat er en rapport om hur det gick med Håkans tillverkning av leverpastej och även det löftet ska vi nu infria
Finhacka grislevern och späcket och blanda ihop. Leverpastej. späck. Mixa ihop lök, vitlök, ansjovis, ägg och kryddor, blanda med leverblandningen och rör till en färs
Mal lever och späck bara en gång tillsammans med lök och ansjovis. LÄTTLAGAD LEVERPASTEJ. Du kan klä formen med skivor av späck eller bacon innan du häller i smeten
