Blanda lever, hälften av baconet, lök, ansjovisfiléer och kryddor till en puré i en mixer. Klä två ½ liters terrin- eller aluminiumformar med resterande bacon
Skär baconet i bitar. Leverpastej utan gelé kan frysas (och sedan garneras). Kör lever, bacon, lök, äpple, ansjovis, ägg, salt, peppar, mejram och calvados i matberedaren med kniven monterad till en grovhackad massa
Leverpastejsmörgås med karljohan. Börja med att steka karljohan i en torr stekpanna, tills vattnet har ångas upp, lägg i baconet och låt det fräsa med en stund, lägg i en rejäl bit smör
Du kan klä formen med skivor av späck eller bacon innan du häller i smeten. LÄTTLAGAD LEVERPASTEJ. En härligt god bakad leverpastej vill många ha på julbordet