Recept ur boken ”Mästarnas Menyer” av LeifMannerström & Jan Hedh. Oxfilé. Bryn oxfilén i smör och olja. Lägg oxfilén på gallret (på detta sätt kommer köttsaften från oxfilén att droppa ner på potatisen)
Jag hittade LeifMannerströms recept på nätet och provade det. På nyårsafton ville jag servera det helstekta köttet på ett annat sätt än det vanliga och då föll valet på den gamla klassikern Coeur de filet provencale - Oxfilé och skivad potatis med en massa vitlök
Recept ur boken ”Mästarnas Menyer” av LeifMannerström & Jan Hedh. 400 gram oxfilé. Senapskräm. Vispa grädden lätt och tillsätt övriga ingredienser till senapskrämen
Receptet var första gången vi testade och det blev mycket lyckad, det är tydligen ursprungligen ett recept av LeifMannerström som Flora klippte ut från DN för flera år sedan
De ätbara blommor jag dekorerade tallriken med i auditionAlltid i huckle - även på auditionUpplevde också ett för mig av fysiska skäl besvärande men roligt kval till Sveriges Mästerkock där jag både hann svimma av ett par gånger, stycka en kyckling illamående och kallas för "något ur en pilsnerfilm" samt "nya Karin Fransson" av Per Morberg och LeifMannerström
Vann gjorde naturligtvis Crister Svantesson, LeifMannerströms gamle vapendragare. Häll sedan upp en vacker spegel av den goda såsen på en tallrik och lägg dit några skivor nygrillad oxfilé
Vann gjorde naturligtvis Crister Svantesson, LeifMannerströms gamle vapendragare. Häll sedan upp en vacker spegel av den goda såsen på en tallrik och lägg dit några skivor nygrillad oxfilé
LeifMannerström, Tore Wretman och Carl Butler var mammas husgudar. Mammas husgud Mannerström skulle smaka och bedöma min Biff a la Lindström och jag var i stort sätt svimfärdig
