en hel bit laxsida. Grillen åkte givetvis fram och jag grillade kycklinglårfiléer, gjorde en stor härlig sallad, kokte färskpotatis, gjorde en tzatziki och en basilikamajonäs och så rökte jag lax pågrillen
Helgrillad lax med färskpotatis och örtsås, detta var vår huvudrätt påpåskafton. Hur man grillar lax har jag visat många gånger här på bloggen tex HÄR och HÄR
Det går minst lika bra att steka fisken pågrillen, gärna på indirekt värme och med lock. Torka av laxen med hushållspapper och lägg den med skinnsidan nedåt på en bit aluminiumfolie penslad med olja
Grillade två laxsidor pågrillen, täckta med en massa dill och chiliflakes. Jag behöll skinnet kvar på laxen, och använde ett löst ugnsgaller som jag lade laxen på, med skinnet nedåt
Grillade två laxsidor pågrillen, täckta med en massa dill och chiliflakes. Jag behöll skinnet kvar på laxen, och använde ett löst ugnsgaller som jag lade laxen på, med skinnet nedåt
När grillen är klar lägger du på laxen med skinnet neråt. Är det något jag lärde mig under min tid i Sveriges mästerkock så var det tillagningstemperaturer på kött och framförallt fisk
Lägg på laxen i mitten av grillen så att den har glöd runt om på sidorna. Gnid in olivolja på laxens skinnsida, salta på köttsidan och pensla ytterligare en gång med hoisinglazen
Grillas sedan på grill gärna med "fiskgaller" så blir det lättare. Vitlökssåsen ordnar du innan du börjar grilla- så du får tid att ha full koll på laxen
