Jag ska nog prova Västerbottenost eller kanske parmesan på löken i framtiden. 1 liter tunt skivad gul lök25 g smör1 tsk salt1 tsk socker3 msk vetemjöl1 liter oxbuljong (stark)2 dl vitt vin1 msk konjak3 msk repade timjanblad4 dl riven gruyèreostlantbröd i skivorStek löken mjuk och blank i smöret på låg värme under lock i ca 15 minuter
Man kan gratinera soppan med ett bra surdegsbröd och västerbottenost. Enkelt. Gott. Billigt. Det som är så bra med den här soppan är att den passar bra både till vardags och till fest
) Men vi äter löksoppa i alla fall någon gång varje vinter och vi blir alltid lika överraskade över hur gott det kan bli med så få och så billiga ingredienser
Löksoppan fick toppbetyg av den tredje unge deltagaren vid bordet A. Menu a la 70-talFördrink Kir Royal (1 del svartvinbärslikör + 5 delar mousserande vin) FörrättGratinerad fransk löksoppaHuvudrättBoeuf BourguignonMellanrättOstbrickaEfterrättGlassbomb på hemmagjord schweizernötparfait Det märks att vi har börjat få en viss vana av att ha fester med ganska många rätter. Gratinerad Fransk löksoppa 6 gula lökar, skivade 4 vitlöksklyftor, finhackat 3 msk olja 2 msk vetemjöl 2 buljongtärningar, grönsak eller höns 1 liter vatten 2 lagerblad 2 krm timjan 1 dl vitt vin salt, svartpeppar efter smak Tillbehör. 4 skivor vitt bröd, gärna dagsgammalt och tärnat 2 dl riven västerbottenost Fräs löksorterna i oljan i 20 minuter. 2 dl riven västerbottenost
