Den fungerar både som för- och varmrätt, är syrligt sötsalt och det gratinerade brödet på toppen bidrar, trots avsaknaden av dyrare ingredienser med en känsla av lyx
Toppa medbröd och riven ost. Vår hemmagjorda variant blev såklart inte identisk med den som serveras i Frankrike men ändå förvånansvärt lik och helt otroligt god
Lägg brödet ovanpå soppan, och täck med den rivna osten. Personlig reflektion - min soppa var perfekt i det här läget, men när väl bröd och ost kom till så blev den för salt, så det gör inget om soppan känns lite "undersaltad"
Lägg den i en gryta tillsammans med smör, timjan, lagerblad och låt den svettas. Lägg en centimetertjock skiva bröd i varje skål och strö över grovt riven Emmentaler
Testade göra en klassisk fransklöksoppa för en tid sedan. se med en känd svensk kocks namn på men det visade sig bli helt smaklöst så jag gjorde om receptet enligt nedan
Gnid de rostade brödskivornamed vitlök medan de är varma. Skär brödet i små tärningar. Löksoppa. Tillsätt till sist timjan och ev konjak, smakaav med salt och peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.