0,5 dl fond, vilt eller kalv. Nu är höstlovet igång, i alla fall för Olivia och Isak. Ida måste upp tidigt till fritids eftersom jag och Leif jobbar, men på torsdag och fredag ska hon få vara ledig och ta det lugnt på morgon som hon älskar
Kokboken är en samlingsutgåva av LCHF för seniorer och Långkok för LCHF och Paleo. Jag kokar mitt dillkött på kalv men det blir också väldigt gott på lamm
) och spenderar vi naturligtvis lite mer tid i köket med långkok eller bakning. Förra veckan testade Håkan ett nytt recept på kalv, denna gången med dillsås och det visade sej vara ett väldigt lyckat test
Passar utmärkt att köra långkok på helgen när man är ledig och servera i början av veckan. Köper ibland en låda kalv/nöt av lokal producent och är supernöjd med det fina köttet
Inälvsmat i form av till exempel lever och njure Gör din egen leverpastej eller ta för vana att lägga i kyckling- eller ungnötslever i grytor och långkok
Franskt långkok på kalvJag fortsätter med LÅNGKOKEN. på kalv. Jag åt ett långkok på kalv - Banquette de veau - i egen version med svamp och rotfrukter som var helt otroligt och eftersom det var kalv tänkte jag att jag får bourgogne eller sydfranskt - men icke
Den kräver ett litet långkok men är värt besväret. Har man som jag köpt en låda ekologiskt kalvkött vill man naturligtvis ta reda på alla delar i lådan
Denna ursvenska klassiker behöver bara koka en halvtimme i tryckkokaren, till skillnad från runt två timmar i en vanlig kastrull… Tänk att kunna äta långkok en helt vanlig tisdag, va
1 kg av kalv. Allt kött skärs i i bitar och kan brynas lätt om så önskas. De läggs med ben i en gryta - fläsket överst - häll på vatten så att köttet nästan täcks och tillsätt kryddorna