Pulled pork ”Afelia” från min långkokbok. Rör om väl och ställ ner grytan på ett underlägg i långkokningspåsen, lägg på tyglocket och knyt till ordentligt
Vi bestämde oss för att använda nötkött som vi har hemma i frysen, och tog en rejäl bit fin högrev. Vi har själva ännu ingen gjutgärnsgryta eller lergryta eftersom vi hittills kört det mesta i tryckkokare, men vad har man grannar till om inte att låna saker av
Gott och enkelt med långkok – den gången fick det bli pulled beef. Pulled pork i lergryta. Jag använde viltkött (ca 1 kg) till denna rätt, men det går lika bra att göra pulled beef på högrev som är lite lättare att få tag i om du inte har tillgång till vilt. Vad det gäller lergrytan så ska du blötlägga den i ca 30 min innan du lägger i köttet. Sätt in lergrytan i kall ugn i nedre delen och sätt ugnen på 120 grader, räkna med ca 6 timmar innan köttet är klart
Framförallt i Afrika har de idag väldigt dålig tillgång till el och annat bränsle, så den här typen av icke-elektrisk långkokare kommer att underlätta vardagen för många
Jag slängde ihop ett långkok i lergryta och det blev mumsigast. Om du har hela tomater, så krossa dem genom att klippa direkt i burken med en sax, och häll sedan ut i botten av lergrytan
Jag har blivit ett stort fan av långkok och idag gjorde jag Pulled Beef, dvs. ca 1 kg högrev. Om du använder en lergryta så börja med att lägga den i blöt i 10 min. ca 1 kg högrev
Dags att sätta nya ugnen och lergrytan på prov med ett långkok. Snälla russinmamman gav mig en av deras som en inflyttningspresent, dessutom hade mitt Hemköp extrapris på svensk högrev i veckan
Idag har jag tvättat alla fönster här hemma, så jag känner mig lite extra duktig, och igår blev det dessutom ett riktigt långkok här hemma, Boeuf Bourguignon
