Den här currypastan används till curry på kyckling, fisk, skaldjur och fläsk. Häll kokosmjölken i en wok, djup panna eller gryta och värm på mellanvärme under ständig omrörning tills den börjat ”glänsa”, d
Häll på tomaterna och låt koka ihop lite innan du även tillsätter kokosmjölken och grädden. Tillsätt sedan, vitlöken, ingefära, curry, paprika och gurkmeja och låt detta fräsa med tillsammans med löken en liten stund
Kycklingmarinad. I samma panna steker du sen skivad vitkål i olja och kycklingspadet. Mixa såsen ganska slät och severa med kycklingspetten och den stekta vitkålen
Häll i kokosmjölk, krossade tomater, linser och fond. Grytan har fått en indisk touch med kryddor som gurkmeja, koriander, ingefära, vitlök och kardemumma
Häll på kokosmjölken och koka på medelvärme tills såsen tjocknat något. Detta receptet har jag tagit från Englands currygudinna Madhur Jaffery, rätten heter kukupaka, kuku- kyckling och paka- kokos
Dela kycklingfiléerna på längden och vänd runt i kryddröran. Bryn kycklingen i smör. Lägg kycklingbitarna och kryddröran i en plastpåse och låt marinera i kyl i minst 6 timmar. Häll på kokosmjölk och sjud på svag värme i 15 minuter. 1 msk gurkmeja. 600 g kycklingfilé. 1 st burk kokosmjölk. 1 msk kycklingfond
Slå över kokosmjölken. Först tog jag reda på vilka kryddor som ingår i garam masala, och tittade sedan vad jag själv hade hemma, vilket resulterade i att det blev lika delar svartpeppar, kardemumma, gurkmeja, kryddnejlika, kanel, fänkål, senapsfrö och muskot i min kryddblandning
Ingredienser Kyckling och Sötpotatisgratäng Receptet är för 4 personer 2 st meddelstora sötpotatis 2 st kycklingfiléer 1 st gul lök 125 gram bacon 300 gram mango 4 dl kokosmjölk 2 st vitlöksklyftor 1 msk färskriven ingefära 1 msk curry 1 tsk gurkmeja Efter tycke & smak havssalt/himalayasalt Efter tycke & smak svartpeppar Använd animaliskt fett, ghee eller kokosolja att bryna i
