Lägg kycklingbitarna till dressing, rör om tills komponenterna överlappar varandra. Täck kycklingen och hålla i kylskåp i minst två timmar eller över natten tills mättad med doften
Den kryddade jag kycklingen med. Jag köpte med mig en arabisk kryddblandning från Berlin med koriander, gurkmeja, spiskummin, svartkummin och paprikapulver bland annat
Förätten som bjöds var kycklingkebabrulle med sallad och sås på pitabröd (khubz adi). Här var försäljarna påstridiga och riktigt snabba med att klä barnen i arabiska huvudbonader
Kyckling med sås. Vi brukar göra nötkött, aubergine, ris för vända upp och ner är arabiskt rätten. Jag skrev var sin namn på pepparkakor så skrev jag "Mome" för Mohammad var långa namn få ej plats på kakan så han skojade med mig att Mome var hans plats
Man kan göra kycklingen på lite olika sätt, antingen kokar man den och strimlar ner i risblandningen eller så gör man som jag börjat göra nu att jag tar en hel kyckling, tillagar i ugnen och serverar den ovanpå riset
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn den i en stekgryta. När kycklingen fått färg tillsätts lök, vitlök, kryddor och buljong ( häll på så att kycklingen täcks med buljong)
Blanda allt till kryddblandningen och gnugga sedan in den i kycklingen (gärna dagen innan). Servera köttet med tillbehören i olika skålar och gärna med mjukt arabiskt tunnbröd (lawash), eller vanligt pitabröd
