Det är då jag mindes att mormor brukade göra egen färskost när jag var liten som hon kokade på spisen och som sedan fick stå och rinna av i en silduk i minst ett dygn och den blev sådär torr och god (eller ja, ska vi vara ärliga så åt jag den inte när jag var liten, men mamma har rapporterat att den var väldigt god)
Koka upp hälften av vattnet. Häll i filmjölk och låt ligga/hänga över natten i kylskåp. I dagens Metro tipsar vi om hur man gör sin egen färskost (eller nja, det är meningen att vi skall tipsa om det, men någon har tydligen missat att skriva ut det mest väsentliga
Sterilisera ostduken genom att koka den i ett par minuter. Nu är det fullt med liv av bakteriekultur från filmjölken respektive yoghurten som fins till att bryta ner mjölksockret till mjölksyra och kommer att ge smak och karaktär till din ost
Koka upp vatten, lägg i tomater och ta kastrullen från värmen. Värmde på spisen under omrörning en liter Kefir (rysk filmjölk), tills den började flocka sig (vätskan ser lite grynig ut på skeden)
Koka upp frukt med socker. 400 g färskost typ philadelphia1 dl strösockersaft o skal av 2 limefruktersaft o skal av ½ citron2 äggBlanda allt väl och häll över digestivbotten. 2 dl filmjölk½ dl strösocker1 tsk vaniljsockerblanda och häll över kakan, grädda ca 15 minuter till. 400 g färskost typ philadelphia
Färskost. Servera grönsakerna med färskost, salladsblad och citronklyftor. Färskost. Värm försiktigt filmjölken till 45 º och ta av kastrullen från plattan. Ansa betorna och koka dem mjuka cirka 30 minuter. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten cirka 5 minuter. Koka dem och bondbönorna i lättsaltat vatten 2-3 minuter. 1 liter filmjölk
