Pannacotta500 g grädde [5 dl] 2,5 gelatinblad 1 vaniljstång 180 g strösocker [2 dl] 2 dl vatten 3 g flingsalt. Karamelliserade nötter135 g strösocker [1,5 dl] 50 g sötmandel, skalade 50 g hasselnötter, skalade 30 g smör
Önskar man förstärka färgerna grön & rosa karamell färg. Sortera bilarna i de olika färgerna. Häll upp 3 dl grädde i en kastrull och värm upp på svag värme häll ner 40- 50 sorterade småbilar i en av färgerna och rör om tills allt har smält
Till karamellbakade äpplena, smält sockret försiktigt på låg värme i en tjockbottnad kastrull. Häll lite äppelsås på varje desserttallrik, lägg upp två-tre pannacottaformar, äppelskivor och strö över mandlar och servera
Receptbankar fullkomligt svämmade över av en rad recept där denna upphottade karamell ingår. Salt karamell talar vi alltså om, på ren svenska, men hur gott och lockande låter det egentligen
Spritsa ut små rundlar av kristyr och lägg en gul karamell i mitten. Ägglikörpannacotta. Precis före servering, gör små fågelbon på varje pannacotta med hyvlad choklad och spräckliga små godisägg
Fördela skogsbärskaramellen ovanpå den stelnade pannacottan, servera med en chokladdröm. Den här desserten går bra att förbereda men vänta med att hälla på karamellen strax före servering
Karamellpannacotta, en perfekt höst dessert. Smält socker och vatten i en panna och koka tills karamellen fått fin gyllenbrun färg, häll grädden försiktigt under omrörning ner i karamellen och sjud tills allt blandat sig, krama ur gelatinet och rör ner i karamellgrädden, rör tills gelatinet smält och låt svalna något
