Här har ni en härligt smakade bulle fylld medmandelmassa och apelsin där det vanliga strösockret i fyllningen dessutom är utbytt mot muscovadosocker, vilket tar smaken till en helt annan dimension
Förutom klassisk kanel så samsas mandelmassa, apelsin och en liten nypa malda nejlikor i fyllningen. Men nu åkte en av de sista påsarna av de här goda kanelbullarna fram
) Jag testade kanelbullarmedmandelmassa och kavlade dem tunt, mums. Blanda med en träsked. Riv mandelmassan grovt direkt över degen och fyllningen, tills du har önskad mängd
Fyllning. Eftersom mandelmassan är så söt kan man utesluta sockret. När degen har jäst klart är det dags att kavla ut den till en 30×70 cm platta och täcka den med blåbär och mandelmassa. Pensla sedan bullarna med sojamjölk, strö över pärlsocker och in med de i ugnen i 10-12 minuter. 250 g mandelmassa
I veckan gjorde jag & mamma två sorters fyllningar till kanelbullar, den vanliga fyllningenmed kanel men dessutom en fyllning gjord på pistagenötter & mandelmassa
Lägg bitarna i bullformar på en plåt med snittsidan uppåt. Jag brukar riva lite mandelmassa över fyllningen ibland för att få extra goda och saftiga bullar
Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med lite av mjölken. Speciellt på helt vanliga kanelbullar utan en massa vaniljkräm, eller mandelmassa eller nyttigheter som substitutfyllning
Börja med att hälla i mjöl, smulad jäst, mjölk (fingervarm) socker, kardemumma och ägget i bunken till hushållsassisten och kör ihop degen långsamt med degkrok
