Stek köttfärsen tillsammans medbacon och purjolök. Smaka av med mer chilisås om så önskas. Servera med nykokt spagetti (eller annan pasta), stekt zucchini och färska tomater
Låt tomatpuré, paprikapulver och tabasco fräsa med någon minut innan du tillsätter tomater, chilisås, buljong, lagerblad, timjan, vatten, vin och honung
Så här gjorde jag min köttfärssås, som vi åt till roliga glutenfria jättefusilli. I veckan fick vi middagsgäster med ganska kort varsel, vilket gjorde att jag fick improvisera lite
Krydda med grillkrydda, svartpeppar och salt, men var försiktig med saltet, baconet ger även sälta. Om det blir för tjockt späd ut med lite vatten eller mjölk
Bryn köttfärsen tillsammans med löken och tillsätt sedan champinjonerna och tärnat bacon. I bebis-köttfärssåsen kokar jag färs och lök i tomatsåsen istället för att bryna och är lite sparsam med kryddor som salt och chili men har fortfarande i de goda örtkryddorna och öser i lite extra morot istället för linser
