Mal bitar av köpt nötfärs, bacon och kalv tillsammans så att det blandas. Putsa kalvköttet fritt från hårda fettklumpar (kalvstek exvis har stenhårt fett som skall bort) och skär ilämpligabitar för köttkvarnen
Steker ni era köttbullardirekti stekpannan eller steker ni dom iugnen. Tycker dom blir mycket finare när man försteker dom iugnen och sen en lite stund i stekpannan när dom ska ätas
Lägg köttbullarnaiugnsfast form. Klipp/skärbacon ner i en stekpanna och knaperstek. Jag använde mig att rapsgrisköttbullarna och de är verkligesaftiga och möra
Stek baconet och låt det rinna av på papper. tärnat bacon. Forma färsen tillköttbullar. Köttbullar. Vänd ner löken och rör sist ner mjölken litei taget
Detta går lite snabbare än köttbullar och pannbiff. Packa alltsammans i en vattensköljd avlång form och vänd upp köttfärslimpan på ett smort ugnsfast fat
Det här är en litesmakrikarelimpvariant, med stekt lök, vitlök, timjan och baconi smeten, men du kan förstås krydda den som vanligaköttbullar om du vill
Ta ut formen och blanda ibaconibitar och köttbullar. Skala och skär potatis och morötter ibitar. Lägg dem i en gratängform och blanda runt i oljan med lite salt och peppar
Som klassiskaköttbullar, kålpudding, köttfärssås eller färsbiffar av något slag. Idag blev det en ny variant av färsbiffar som blev riktigt goda och saftiga – nötfärsbiffar med knaperstekt bacon och dijonsenap
