Soppa på jordärtskocka och svartrot300g jordärtskocka400g svartrot1 lök5 dl kycklingbuljong2 dl vitvin1 dl grädde20 g smör(oliv)oljasaltsvartpeppartrattkantarellerprosciutto eller bacon(örtolja)Skala skockorna, svartrötterna och löken, skär i bitarTa fram en kastrull, lägg i lite olja och smör Bryn skockorna, svartrötterna och löken i kastrullenHäll i vitvin och buljongKoka tills skockorna och svartrötterna mjuknatMedan soppan kokar kan du steka prosciutto riktigt krispig på en pannaLägg prosciutton åt sidan och stek trattkantarellerna i fettet som blivit kvar i pannanNär skockorna mjuknat kan du lägga i grädde och smör, koka upp och häll i en blenderKör soppan i en blender (eller med stavmixer) tills den är slät, tillsätt mera vätska vid behovSmaka av med salt och pepparGarnera med skinkan, svamparna, örtolja (kan uteslutas) och timjam, servera med gott bröd 300g jordärtskocka
Skär bort kanterna på brödet och skär i små fyrkanter. En härlig balans finns mellan den salta och feta laxen mot den krispiga och syrliga jordärtskockan
Stek under omrörning tills allt bröd har färg och stekyta. Riv kavring på grovt rivjärn, hetta upp 2 msk smör i en stekpanna och lägg i brödet. 250 g jordärtskocka. 4 skivor kavring 2 msk smör 100 g smör 250 g jordärtskocka 3 dl grädde 250 g blomkål salt och vitpeppar mandel 2 gröna äpplen 2 msk citronsaft 1-2 äggvitor 4 pilgrimsmusslor
Jordärtskockan. På min pizza hade jag, förutom crème frâiche och färskost (blanda ca fifty-fifty och salta lite), salladslök, tunt skivad squash och jordärtskocka, färska halverade coctailtomater, mozzarella och pecannötter
Mor bakade bröd till. Nybakt bröd och prästost till. 250 gr jordärtskockor 1/2 huvud romanesco (blomkål funkar) 1/4 purjo Smör Mjölk Salt Svartpeppar Skala och skär jordärtskockan i bitar Skär purjon i bitar Koka jordärtskocka i saltat vatten
Jag serverar den med en macka(två skivor bröd) som jag steker i olivolja och som jag fyller med mozarella, tomat, rödlök, basilika, salt och svartpeppar
Blanda brödsmulorna med resten av den rivna osten och timjanbladen samt lite flingsalt och peppar. 200 g Philadelphiaost1 dl crème fraiche3 vitlöksklyftor, rivna1 citron, rivet skal från hela och pressad saft från halva2 dl riven ost1 tsk paprikapulverflingsaltnymalen svartpepparriven muskotnöt1 kg jordärtskockor2 skivor vitt bröd, smulade1 näve repad färsk timjanflingsaltsvartpepparolivoljaSätt ugnen på 225°. 2 skivor vitt bröd
