Har ni grönsaker över som liggeri kylen (selleri, aubergine, zucchini, kålrot eller vad det nu kan vara), hacka dem och fräs iliteoljai botten av grytan innannitillsätter tomatkrossen för att göra soppan ännu godare och mer vitaminrik
Ta ut ur ugnen, gröp ur aubergineköttet och stek i stek stekpanna tillsammans med hackad svamp, findeladpaprika, hackad rödlök, olivolja, salt, peppa och curry
Skär aubergineni grova bitar och stek mjuk iolja. olja att steka i. Inlagdcitron köpte jag med mig hem från Saluhallen sist jag var där, och den hann inteligga länge i kylen innanvi blandade ner den i en slags marockansk gryta
Jag tycker att köpa "färdig mat" i form av inlagda grönsaker är helt ok. På bilden har vi hummus, rostade färsk potatis, paprikor fyllda med ost, marineradevitlök, kyckling, auberginer och morotssallad
Olivolja. Men om man nu inte har tid att vänta på en pizzadeg som ska jäsa, och inte har något bröd hemma - ja, då kan man även toppa ugnsbakad aubergine
Skär auberginenibitar och fräs litei stekpanna, kasta i grytan. Fräs lök i klyftor och halva vitlöksklyftori en panna iliteolja så att de blir mjuka och glansiga
Det kanske låter litewierd, men lättkokt och sedan inlagdaubergine får faktiskt en konsistens som är förvånansvärt lik de där små sillfilé-bitarna som används iinlagdsill
På hyllan med inlagda soltorkade tomater, grilladpaprika, tapenade, pesto och annat gott hittade jag en liten burk finfördelade grönsaker iolja och vinäger som jag bestämde mig för skulle ner i såsen
