Inläggning,. Inlagd gurka, eller ättiksgurka som det också kallas, är en av de ätbara saker som för mig har egenskapen till att associera till andra saker i livet
Husmor lägger ju ut inläggningsrecept hela året och här har du mormors mors ättiksgurka som jag kryddar med moderna örter och smaker såsom grön fish pepper chili eller min unika skörbjuggsört
Tallrik med Husmors blommor på StadshuskällarnHusmor Lisas harsyrepesto och ruccolapestoJag har blivit mathantverkare och gått en utmärkt kurs i grönsaksinläggningar på Eldrimner med fransk expert, deltagit på Mathantverksdagar med mera
Allt för att göra inläggningen i bra skick så den håller längre. När jag var liten hade mina föräldrar matkällare i garaget full av burkar med ättiksgurka, persikomarmelad, gele´, syltad squash mm
Skiva gurkan och blanda allt samman i en hink. Täck gurkan med tex en tallrik och placera en tyngd på så att gurkan kommer att täckas av den lag som bildas
