Och igår valde jag även att lägga kvistar med rosmarin under skinnet. Igår till middag lagade jag helkyckling i ugn och det är någonting vi äter med jämna mellanrum här hemma
När jag vände runt alla godsaker i långpannan i halvlek spred sig doften i hela köket. Det här är en väldigt basic kycklingrätt egentligen med allt i en och samma plåt och in i ugnen men att blanda ner chorizo blev en riktig smakhöjare
Ställ in kycklingen på ett galler i mitten av ugnen, glöm inte att ställa en plåt under. Gnid därefter in kycklingskinnet noga med hälften av marinaden
Finhacka rosmarin, salvia och vitlök. Klappa kycklingenhelt torr med hushållspapper. Pudra över mjöl och vispa ihop detta helt klumpfritt på medelvärme
Den där lergrytan är alla tiders för dagar/kvällar när det inte finns så mycket tid för finlir i köket, ner med ingredienserna i den blötlagda grytan och skjuts in med den i ugnen
Gnid in helakycklingen med marinad. Några kvistar färsk rosmarin. Sätt in en termometer i kycklingbröstets tjockaste del och ställ in ångugnen på programmet
Helstektkyckling i ugn är en festlig vardagsrätt, lättlagad och sköter sig själv i ugnen. Lyft upp skinnet försiktigt utan att den spricker runt om helakycklingen
rosmarin. Hursomhelst, som jag skrev igår blev det helstektkyckling i påse till middag och med kameran funnen fastnade det även på bild (har använt föräldrarnas i veckan)
