Så jag testade att göra hallonsylt häromveckan och det var busenkelt. Hetta upp de frystahallonen tillsammans med citronjuicen på medelvärme i en liten stekpanna tills de blir mjuka
Du kan testa att se om sylten är klar genom att ha lite sylt på en tallrik och dra med skeden i mitten av sylten så det blir som en "ränna" och om sylten ligger kvar på sidorna och inte rinner ner i rännan så är sylten klar
Man kan ta hallonsylt istället om man nu inte känner för att göra en kompott. Lägg på den andra botten och fyll med hallonkompott och hallonmousse, lägg på den tredje botten och lite hallonkompott och vit chokladmousse och till sist den fjärde bottnen
Till en del av våfflorna serverade jag matiga tillbehör (se tips nedan) och till resten serverade jag rabarber- och hallonsylt med chiafrön och ytterst lite honung som sötning
Eftersom rabarber inte är så lätta att råröra och det är högsäsong för rabarber, valde jag att göra en rabarbersylt med vanilj och hallon i och kokade då samman rabarber och hallon till en konsistens som påminde om den hos rårörda bär
