Mörk chokladbotten med vitchoklad, lime och mascarponekräm toppad med tryfflar och hallon. Som kronan på verket gjorde jag ljusa chokladtryfflar som jag dekorerade pajen med tillsammans med massa härliga hallon
) Receptet kommer från Linneas skafferi och det som skiljer den från en vanlig smulpaj är ett lager av vitchoklad som blir så otroligt gott tillsammans med hallonen samt att det finns en liten, liten touch av kardemumma i fyllningen
Lägg hallon i pajskalet och häll över fyllningen. I vanliga fall brukar jag göra en enda lite större paj på detta recept, men igår blev jag sugen att testa att göra små portionspajer
Igår kväll bakade jag och mamma små söta hallonpajer med vitchoklad. Blanda hallonen med potatismjöl. Tagit en promenad längs hamnen, ätit en glass och besökt Venus chokladfabrik
Fördela hallonen i formarna eller formen. Riv vitchoklad eller använd vitchoklad pellets. Täck eventuellt över med lite folie mot slutet om chokladen börjar brännas
Om man inte har rabarber går den här kakan utmärkt att göra med hallon eller blåbär. Jag skalar och skär dem i små bitar, så det är bara att ta fram och svänga ihop en kaka eller en paj
Sprid ut hallon och blåbär i pajformen. Riv vit och/eller hacka vitchoklad grovt. Täck eventuellt över med lite folie mot slutet om chokladen börjar brännas
Fyllningen är gjord på samma sätt som jag gör min crème brûlée, fast med vitchoklad och hallon. Om ni vill baka något smarrigt i helgen kan jag tipsa om denna hallonpaj
Har gjort den med bara blåbär men tycker den är snäppet godare (och tjusigare) med hallon också. Kakan går att göra i både springform och pajform, men för mig har det behövts längre tid i ugnen för att få den att stelna överhuvudtaget när jag använt pajform
