Blanda grädde, buljongtärning, rosmarin och citronsaft i en gryta. Jag älskar enkel mat, fast långkok är inte helt fel det heller… bara man inte behöver så vid spisen hela tiden
Han hade sett mitt inlägg om långlagad kyckling, där jag skrev om den grytan för nåt år sedan. Här är det en gryta av stengods, som sänks ner i en apparat som värms via en elsladd
Med hösten kommer långkoken. En långsam kyckling i lergryta behöver inte mer inramning än så. Skär rotfrukterna i stavar och skivor och lägg ner i lergrytan
Tag sedan ut grytan ur ugnen och "dra" sönder kycklingen med hjälp av två gafflar. Smidigt och bra om man inte har någon bra matfantasi, eller om man har ett stort lass med kyckling i frysen
Långkok och grytor brukar jag mest syssla med på hösten och vintern så då blir det oftast rotfrukter och lök, några lagerblad, en chili eller två och så kryddor förstås
När lökröran kokat klart så lägg ner kycklingfiléerna i grytan och rör runt. Börja med att hacka upp en halv purjolök grovt och lägg i en gryta tillsammans med löken, moroten, chipottlefrukterna och vitlöken som alla hackas grovt
Den här kycklinggrytan är en variant på pulled pork, fast i detta fallet är rätten gjord på kyckling, och jag låter kycklingen koka så pass länge att bitarna faller sönder
Jag kan varmt rekommendera den restaurangen, åt en fantastiskt god kycklinggryta i tomatsås, som gav mig inspiration att koka den här chilisåsen nu när jag kom till Alanya
Lägg kyckling, grönsaker och örter i en stekgryta med lock. Fisk- kyckling och kalvfond från Långkok för LCHF och Paleo Foto Mikael Eriksson ½ stor eller
