Valfritt kött, fläsk eller nöt – vi hade entrecote. Kött som smälter i munnen och som smaksatts med marinad och kryddsmör, tillsammans med min nya favorit till potatissallad
Servera till en grillad köttbit, kyckling eller lax. Ringla över olja och strö över flingsalt. Vänd försiktigt ihop potatis, tomater, citronette, parmesanost och gräslök så att allt blandas
Visst är det gott med en krämig klassisk potatissallad men här kommer en riktigt fräsch och krispig historia som är den perfekta sommarmaten tillsamman med grillat kött eller fisk
Potatissallad med flädersaft800 g delikatess- eller färskpotatis, nykokt 100 g gräslök 1 stjälkselleri, tunt skivade stavar 10 rädisor 1 klyfta vitlök, riven eller hackad tillsammans med salt till en smet 1 äpple, i mindre bitar 400 g turkisk yoghurt 2 msk dijonsenap 2 msk honung 2 krm peppar 2 krm salt 0,5 citron, saften 0,5 dl koncentrerad fläderblomssaft
På bilden serverades den med grillad entrecôte. Den här potatissalladen på färskpotatis, färsk babyspenat, cocktailtomater och färska örter är både fräsch och god att servera till grillat, kallskuret, på buffé eller bara som den är
Till den grilladeentrecoten på kvällen provade vi att laga en potatistårta. Resultatet blev en välgrillad köttbit, potatistårta med fetaost, smålökar, tsatziki och lite balsamsky
Vi grilladeentrecoteoch jag gjorde en potatissallad med senap och soltorkade tomater. I veckan åt vi middag tillsammans med föräldrar och svärföräldrar
Det var ju bara det att de inte grillade den som den brukade grillas hemma, direkt grillning så att det verkligen blev ”kolgrillat” med mer betoning på att det blev en bränd kolbit än att det blev en saftig och god kycklingfilé
Till det grillade köttet gjorde jag en härlig potatissallad av färsk potatis med citron, vitlök och honungsdressing, mangosalsa med sting och till efterrätt - blåbärspaj och äppelkaka med glass
