Vi har själva hunnit grilla lamm ett par gånger den här säsongen och ena gången gjorde vi grillspett och grönsaker i ugnen som vi serverade tillsammans med ett gott vitlökssmör
Lägg grönsakerna runt köttet. Häll tomatblandningen över kött och grönsaker. Stek mitt i ugnen tills köttet är riktigt mört, 2–2 1/2 timmar. 1,5 kg lammrygg
Lägg upp köttet, häll över såsen och toppa med grönsaker. När vi kom fram till Lycksele i torsdags hade Robert förberett en fantastiskt god lammgryta som vi åt på lantbröd tillsammans med sallad, rödlök, tomat, srirachamajonnäs och röd spetskål
Här kommer dagens söndagsstek i form av Ekolamm med ugnsrostade grönsaker och en kräm på vårlök. Förbered alla grönsaker, skala och skiva ner i önskad storlek
Lägg grönsakernatillsammans med köttet i bunken. Lyft upp grönsakerna och skär morötterna i bitar. Tillsätt de hela morötterna och purjolöksbitarna, salt, peppar och dillstjälkar
Ta fram lammet i god tid innan tillagning, helst minst en timme. Hackade och “mortlade” med platta sidan på en kniv tillsammans med salt och svartpeppar
Själva tekniken går ut på att grönsakerna får koka i vatten tillsammans med lite smör och socker för att bli glaserade, men själva hemligheten är att när vattnet kokat bort kommer grönsakerna precis vara klara, om man gör helt rätt vill säga
Lägg grönsakerna i en kastrull och fräs i två matskedar olivolja i någon minut. Hacka citrontimjan och gnid in i lammet ordentligt tillsammans med saften av en citron, salt och lite olivolja
