Så gott. Igår till mddag gjorde jag en god marinerad fläskytterfile med broccolie pasta. Jag tillsatte även stekat champinjoner och rödpaprika (som var hackade)
Jag har svårt för de riktigt rosafärgade rosévinerna och har kommit på att jag gillar de som har en svagare rosa färg, ja nästan lite rostfärgad ton istället, precis som detta vin
Dessvärre missade jag att fota allt gott på bordet när det dukades upp så det blir bara en ynka bild från min tallrik som inte riktigt gör maten rättvisa och så några upphovsrättsfria symbolbilder från nätet
Antingen grillar jag fläskfilén eller så steker jag den i ugn, bräserad i marinaden och serverar den direkt eller låter den svalna i marinaden och serverar den kall med något gotttillbehör som en fransk potatissallad, pastasallad eller bara härliga grönsaker – praktiskt när man har många gäster eller buffé
Lättlagat och mycket gott. Servera med färskpotatis och primörmorötter. Till drack vi ett grekiskt ekologisk vin, Domain Gioulis, som passade alldeles utmärkt
I marinaden hade jag chilisås, soya, röttvin, citronpeppar och olivolja. Grönsakerna (sockerärtor, paprika och morötter) fräste vi med flytande honung, chiliflingor och flingsalt
Jag hade ett paket med kycklingkorv i frysen som jag ville göra något fiffigt med så jag slängde dem i en gryta och fyllde på med en massa andra gottigheter
Så gott. Koka ner vinettill hälften och slå sedan på vatten och oxfonden. En klassisk gräddsås, ett gräslöksvitlökssmör samt en så himla egenkomponerad rödvinsbaserad sås
