Forma brödet till två avlångs limpor på en plåt med bakplåtspapper. Dessa serverade jag med vispat mjölkfrittt persilje och vitlökssmör som jag kryddat med havssalt och lite vitpeppar
Det blev ett glutenfrittoch vegansk tunnbrödmed bas gjord på kokt potatis ochbovetemjöl. Potatisfiber, vatten, bovetemjöl, rismjöl, jäsmedel, osv och då kände jag att jag var tvungen att prova göra egna tunnbröd
Jag hade inget rismjölochbovetemjölet räckte precis så jag fick ersätta mitt rismjölmed fullkornsdinkel, vilket gjorde att mitt bröd då inte blev glutenfritt
Glutenfritt. Men förutom det så är vinsterna så många fler medbröd utan gluten, tycker jag. Skär snitt i brödenoch strö valfritt mjöl över (jag hade rismjöl)
Jag älskar den här enkla kombinationen av mjöler som ger ett saftigt, gott, näringsrikt bröd som man blir mätt på och som i alla fall min mage mår väldigt bra av
Det här brödet brukar bakas på Spanien retreatsen och är helt otroligt gott Vi gör alltid foccacia style, alltså platt men ändå fluffigt bröd, med oliver, rödlök och körsbärstomater som på bilden, funkar såklart lika bra i brödform också
Men jag ville nog lagt till att det är bovetebaguetter även omdet kommer fram i ingredienslistan, så blev jag en smula besviken när jag skar upp brödetoch ser att det egentligen är ett bovetebröd, "tätt" och kort i konsistensen som majoriteten av glutenfria hembakade bröd är
De passar till skaldjursrätter och som kuvertbröd till middagar med fisk eller grillat också. De här citronbröden förtjänar en egen plats i recepten därför så tar jag om receptet också för dem som inte sett det tidigare
Tillsammans med den fina surdegen (sätt en om ni inte gjort det), blev bröden så saftiga och goda och känns fräscha även om de ligger framme något dygn
