Calamares a la Romana – friterad bläckfisk. Friterad ansjovis – ett eftermiddagssnack med rejäl sälta. Då jag kom att tänka på de i Spanien så små och populära friterade sardellerna – boquerones fritos – blev jag genast intresserad
Fritera hastigt i ca 1-2 minuter, fiska upp med hålslev när de är gyllenbruna. Vänd bläckfiskringarna först i mjölet, sen i äggblandningen och avsluta med ströbrödet
Friteras den för länge blir den seg. Fritera eventuellt även bladpersilja och servera till. Fritera bläckfisken i cirka 1 minut, tills den blir gyllene
Så, som en fortsättning på min Greklands-resa jag hade över jul samt som ett sätt för er att lära er mer om den grekiska matkulturen, så ska jag visa er en grekisk klassiker - friteradecalamares
Den där krispiga smaken av friterad bläckfisk, en skvätt citron, lite majonäs och en kall öl. Barnens favorit är Calamares fritto och det beställer de alltid på Lomma fiskbod när vi är där ibland på lördagslunchen
Fritera bläckfiskringarna. Vad det blev kan beskrivas som en ljummen sallad di mare med calamares. När vi besökte EWBC i Italien i höstas hade vi att välja på två post-trips att välja på Chianti och Friuli, vi valde Chianti varför jag gick miste om nordöstra Italiens vita guld
), fetaostpiroger, halloumi och friterad camembert (stort minus för halvfabrikat och köpt marmelad). calamares, rödbetor, oliver, baconlindade dadlar (hurra
Doppa räkor, fisk, grönsaker eller vad du nu vill fritera i smeten och fritera i 180 grader i 3-4 min. Här på bilden njuter min man av smaskiga Calamares på vår bröllopsresa till Gran Canaria 2011
Världens sötaste lilla familjeställe, med en glad och pratsam signorina som serverade fantastiska mozzarellafyllda zucchiniblommor, äntligen mina friteradecalamares och en jättegod pasta med havskräftor
