Ta ut köttet, lägg över ifolie och häll över den goda skyn från ugnsformen, stäng foliet. Men jag gillarchilipassionerad bättre, vilket stämmer bra överens med smaken också, så så fick det bliEgentligen skulle jag ha serverat kantareller också tillidag men efter att ha stått i en lång bilkö och hämtat barnen sent så fick det bli snabbast möjliga och tillbehör som halverade ugnspotatis, en klick CF och hemodlad sallad
Det gör ingenting om det får stå en liten stund ifolie. Lägg i en ugnssäker form. Jättegod middagidag. Dock orkade jag inte vänta på att köttet skulle bli helt klart och eftersom det är fläskkött sitter jag här och är orolig för att ha fått galna-gris-sjukan eller något
Lindain köttet ifolie när det är klart. Lägg över köttet i en ugnssäker form och ställ stekpannan åt sidan eller om du grillar så grilla den indirekt, alltså inte över glöden, och gärna med lock med termometern i den tjockaste delen av köttet
Ytterfilén steker jag långsamt iugnen på svag värme så blir den jättesaftig och god. Fin svensk fläskytterfiléfinns ofta att få till bra pris, och blir en god helgmiddagtillsammans med en smakrikquinoasallad
Efter halva tiden kan du röra om litei såsen och sen täcka med folie. En väldigtsmakrik och tacksam rätt att laga då kött och sås sköter sig själv iugnen och du kan lägga tid på tillbehör såsom ris, potatismos, gratäng, kokt potatis eller som jag gjort idag
Fläskytterfilé är en mör, saftig god köttbit, dessutom inte så dyr, som blir kanon efter ett par dagars marinering, perfekt att bjuda på eftersom det mesta går att förbereda
