När filén är färdigstekt lägger man den i marinaden över natten. Marinad 1. Blanda ingredienserna till marinad nr 1 i en kastrull, låt dem koka ihop en stund. Marinad 2. Blanda ingredienserna till marinad nr 2. Innan servering tar man upp köttet ur marinad nr 1, skivar det i ganska tunna skivor och skedar över marinad nr 2
Marinad. Skiva köttet tunt och häll över marinaden. Skiva köttet tunt och häll över marinaden. Igår tog min dotter studenten och till den lagade jag marinerad fläskfilé
Ta upp filéerna och häll bort marinaden. Gör under tiden i ordning marinad 1. Lägg ner filéerna i marinaden och förvara kallt i ca 12 timmar. Blanda citronskal med övriga ingredienser till marinad 2. Skiva filéerna ganska tunt och häll över marinad 2 några timmar före servering
Marinad. Putsa, salta och peppra filéerna. Dela dem på mitten och bryn dem i en stekpanna med smör. Lägg över köttet i en ugnssäker form och stek i ugn på 175º tills innertemperaturen är 65º
Ta upp filéerna och häll bort marinaden. Gör under tiden marinad 1. Lägg ner filéerna i marinaden och förvara kallt cirka 12 timmar. Marinad 2. Skiva filéerna ganska tunt och häll över marinad 2 några timmar före serveringen
