Den här såsen passar både till kött och grillad fisk, vissa moderna kockar (så som Gordon Ramsay) hävdar att den inte ska användas till grillat kött men jag går hellre på Joël Robuchons linje och serverar den till allt möjligt i kött och fiskväg
En sås som är lika god till kött som till fisk eller grönsaker. Denna fantastiska sås dyker med jämna mellanrum upp på den kulinariska scenen där den med rätta hör hemma
Denna sås och sparrisdippen är två fräscha favoriter som passar till både kött och fisk. Jag gillar inte vanlig bearnaisesås, men ändå var det något som fick mig att prova den här med morotsbas och sedan dess är jag fast
Tillsammans med stekt/grillad fläskfilé/kyckling/fisk etc så blir det otroligt gott. Istället bjuder jag er på ett gott recept av ljummen pastasallad med stekt fläskfilé, champinjoner och bearnaisesås och min bästa vinegrette som passar så bra till
