Räkor passar jättebra ihop med frukten, och med en mild dressing därtill blir det en läcker liten sallad som är perfekt som förrätt eller närhelst man vill ha något gott
Jag har tidigare lagt upp ett par fantastiskt goda recept med pilgrimsmusslor (Jamie Oliver-sallad, Förrätt med svart trumpetsvamp), men man behöver ju variera sig
Servera som förrätt. Lägg räkorna i blöt i lite kallt vatten. Filea grapefrukten med en vass kniv. Mixa chili, limesaft, fisksås, socker, vitlök och nästan alla räkor
Det är en lättgjord förrätt, full med godavitaminer och fibrer. Det kan vara lite brynt bacon, rostade brödkrutonger, räkor, bryntkycklinglever, lite pasta, hackat ägg - eller helt enkelt varmanystekta ägg, som man ofta toppar en sallad med i Tyskland
Skala räkor. Fördela salladen i fyra serveringsglas och toppa med räkorna. 500 g räkor med skal. Skala och filéa pomelon så att du får hinnfria klyftor
