och pepparrotstoast till förrätt och Smörstekt hälleflundra med tomatrisotto till varmrätt. Denna rätt blir enormt god men den är tyvärr inte jättenkel att göra och man brukar få göra den några gånger innan man får in känslan för hur den perfekta risotton skall vara
Så kvällen till ära invigde jag dem med kantarellsoppa, som förrättinnan vi gick loss på det underbara lammet som också införskaffades i saluhallen på Tovedals
Me like Det blev Bruschetta till förrätt (det är nåt jag aldrig blir trött på) sedan parmalindad kycklingfilé fylld med Saint Agur och västebottenostrisotto
Förrätten bestod av två sorters empanadas, ecuadorianska piroger. Quornfilé som marineras i samma marinad som kycklingen och steks tillsammans med jordnötsfyllningen (innan man blandar den med köttfärsen)Risotto
Som liten förrätt avnjöt vi såhär nära Italien en mozzarella-tomatsallad med pestodressing. Jag tar därför en teflonstekpanna först och häller över risotton i en stor kastrull när den är nästan klar, precis innan jag ska tillsätta parmesanen
Vi börjar med att beställa in förrätter, gärna några stycken som vi kan dela på. Är man dock medveten om detta sen innan ser jag inget problem i detta, utan snarare tvärtom
