Här serverad med handskalade räkor och gratinerad färskpotatis. Lägg upp i ordning rödvinssky, kött, rumstempererad bearnaisesås, sparris, räkor och överst på toppen persilja
Servera gärna med goda färska bönor eller sparris, körde själv påbaconsparris. Färsk dragon. Jag vet inte vad plankstek betyder för er men för mig så är det en relativt återkommande del av min barndom, för så fort det var dags för restaurangbesök så var det plankan som stod på önskelistan (var inte den klassiska hamburgerungen när jag var liten) Idag så känns det som om att plankan associeras med sunkiga hak och billig bira, vilket är synd för rätten är ju rätt grym
färsk dill. Stek baconet lite, stek sparrisen lite, linda in sparrisen i baconet och lägg påplankan. Lägg upp i ordning rödvinssky, kött, rumstempererad bearnaisesås, sparris, räkor och överst på toppen persilja
Jag köpte färsk laxfilé som jag kryddade med salt, citronpeppar och limesalt. Tag ut och häll på sås, lägg på kokt sparris och garnera med en citronklyfta
Jag köpte färsk torskrygg som jag kryddade med salt och peppar. Påplankan serverades även tomat, sparris, gröna bönor, citron, pepparrot, ärtskott, brynt smör och en dillsås
en knippe färsksparris. Spritas moset runt plankan, lägg på kött, sparris/baconet och tomaten och gratinera tills duchessepotatisen fått fin färg och servera med bearnaisesåsen
Lägg påsparris (äter du kött vira gärna bacon runt om) och en halv tomat. Sparris. På nyårsafton gjorde jag min och Mr C planka enligt LCHF och med kyckling och killarna fick oxfilé med potatismos (moset blandat med ekologiska äggulor därav den helt fantastiska färgen)
Ett plus är färsk timjan på toppen… Men jag älskar färska örter så det är upp till var och en. Att man serverar baconlindad sparrispå en planka är klassiskt och det är absolut inget fel i det men om man ska servera det så borde kocken verkligen veta bättre om att man inte serverar en sparris med den nedre delen av sparrisen kvar
Jag köpte färsk laxfilé som jag kryddade med citronolja, salt, citronpeppar och en kryddmix som heter lemon grill som innehåller franska örter, citronskal, salt och socker
