Sparrisen bör dock kokas färsk varje dag, men det tar ju som tur är endast några få minuter. Slutligen bjuder vi på vår favoritpastamedbaconochädelost, även här med sparris som det självklara gröna inslaget
Tillaga fryst broccoli enligt förpackningen, förväll färsk några minuter i lättsaltat vatten. En krämig och ganska mild ostsås som blandas medpasta, bacon, gul lök och broccoli
Servera genast, då pasta ska ätas rykande färsk. Pastamedädelost, baconoch broccoli. Lägg upp den färdiga pastan på en tallrik, varva med smulad blåmögelost, baconbitar, broccolibuketter och dekorera överst med körsbärstomater
pasta carbonara brukar jag bryna champinjoner tillsammans medbacon. och servera till pastan. få riktigt allvarliga konsekvenser och det kan sluta med att man får
Till detta gjorde vi klyftpotatis garnerat med vitlökssmör, och serverade med ärtor, kokt broccoli och en sås som rördes ihop på det som fanns i den lokala lilla affären - crème fraiche, färskostmed gräslök, färsk salladslök och vitlök (riktigt gott faktiskt, man kan också ta rom och crème fraiche till en enkel fisksås)
Servera medpasta Ruccola och Körsbärstomater. Koka pastan. Rensa och skär svampen, skiva ned bacon i mindre bitar (funkar med tärnad bacon också), hacka löken
Just i denna sås har jag haft färska champinjoner. Jag och maken hävdade i flera år att vi hatade ädelostoch höll envist fast vid det tills en dag då vi bestämde oss för att testa
istället fram salladens goda smaker med lite örtsalt, färska örtkryddor och en. Känner du att du behöver kolhydrater så ät bröd till eller tillsätt quinoa, bulgur eller pasta i salladen
Till den här busenkla pastarätten kokade jag en egen ostsås men om man känner sig stressad och vill korta ner tillagningstiden ytterligare finns färdig ostsås att köpa, typ "Kelda fyra ostar"Tortellinigratäng med salami, broccoli och basilika4 portioner 500 g tortellini, valfri fyllning, gärna färsk1 finhackad gul lök75 g salami i bitar250 g broccoli1 kruka färsk basilika4 dl mjölk2 msk vetemjöl4 dl riven lagrad ostSvartpeppar Till garneringCocktailtomaterBasilika Gör så härKoka pastan något kortare tid än enligt förpackningenLåt pastan rinna avMjukfräs löken i lite olja utan att den får färgLåt salami och broccoli fräsa med på slutetRör ut mjölet i lite av mjölken i en kastrullTillsätt resten av mjölken och låt koka under vispning i 3 minuterBlanda ner det mesta av osten (spara lite till gratineringen)och rör tills den smältLåt INTE såsen koka merBlanda ner lökblandningen i ostsåsenTillsätt rivna basilikablad Smaka av med svartpepparHäll upp pastan i smord gratängformSlå över såsen och toppa med lite extra ostGratinera i 225 grader i ca 10 min Garnera med cocktailtomater och basilikabladVariant medädelostochbacon 4 portioner. 1 kruka färsk basilika
Jag hade köpt med mig färskapastakuddar, fyllda med svamp, men när pumpan visade sig vara så fin bestämde jag mig för att ugnsrosta den istället och äta med en gräddig ädelostsås
