World Class är världens största bartendertävling och efter förra veckans avgörande i den nordiska finalen var jag grymt nyfiken på vad bartendrarna övertygade juryn med
Om den skakas istället för att röras så kommer det att uppstå "blåmärken" i drinken, sägs det. de beställer in ett lämpligt glas (cocktailglas) med gin och sedan tar de fram sin egna Vermouth i en liten sprayflaska och sprejar Vermouthen en bra bit över glasen för att den ska bli så "torr" som möjligt
Dekorera med en oliv (ta gärna bort eventuell fyllning) och pressa citronskalet över drinken. Rör gin och vermouth tillsammans med is i ett glas eller en shaker
Stammen på cocktailglaset var inlindat i ett snöre smaksatt av apelsinskal samt noga utvalda kryddor för att ge doften av apelsin utan att använda apelsin i själva drinken
Rör drinken varsamt med en barsked i minst tjugo sekunder. Om du inte har det, använder du en potatisskalare eller kniv för att skära en lång sträng av citronskalet (se till att få med så lite vitt som möjligt)
Använd samma Vermouth som du blandar din Dry Martini med. Koka upp vin tillsammans med de ismulade buljongtärningarna i en kastrull och låt koka ner till att hälften återstår
