Passar bra till välkomstskålen eller till tolvslaget (kom ihåg att det är bättre att dricka den dyra champagnen tidigt på kvällen, till tolvslagets skål kan man ta något mindre exklusivt då smaklökarna ändå är lite bortdomnade av både vin och mat)
Så är det alltså dags för lillenyårsafton att firas i kväll, det är en egen hittepå-tradition som hängt med oss ett tag och vi firar den med champagne och skaldjur av allehanda slag
Lördagen var en slappardag med bara myskläder igen. Gud vad jag uppskattar att bara gå o hasa omkring här hemma, lyssna på podd, lugna favoriter, måla, planera middag
Teryaki av gris (förrätt för 4)2oo g lövbiff av gris10 cm purjo eller vårlök½ dl risvinsvinäger eller mirin½ dl ljus soja3/4 dl sockersaltHacka grisfilena så tunnt som möjligt
Serverades med en väl kyld Champagne. Valet till förrätt på nyår föll på dessa läckra krustader. Lägg ruccola på förrättstallrikar och placera ut 2 st krustader på varje tallrik
Koka upp creme fraiche med champagneosten, vitlöken, salt och eppar. Förrätt. 6 personer som förrätt. 200 gr champagneost (lagrad Präst 1878 med ton av champagne, Falbygdens). 6 personer som förrätt
Brukar inte dricka Champagne, mest för att jag inte tycker det är värt pengarna. Förrätt blev det lantchips med en kall limesås och till det svensk löjrom
till något som kan serveras som förrätt eller på snittar till champagne. Inspirationen till denna skapelse kommer från ett blogginlägg av Silverkocken , en man vars produktivitet och kreativitet i köket aldrig upphör att fascinera mig
