Den här blåbärssylten är så galet enkel att göra och SÅ god. Lyxfrukostar hör för många helgen till och jag tänkte att jag skulle dra till med ett syltrecept, toppen i fil eller gröt eller kanske på en bit rostat bröd
I medvanilj och citron. Vi är i Lycksele på Ansia Camping med husvagnen. Efterrätt blir en tvådelad pannacotta, Vanilj och blåbär, pga färgerna så klart
Den gångna veckan har jag haft fullt upp med alla blåbär vi plockade och eftersom det nu står ut blåbär ur öronen på oss och det inte fick plats med bär mer i frysen så var jag tvungen att göra något annat av de resterande blåbären, så det fick bli lite hederlig blåbärssylt
Denna gång hade jag inga dadlar hemma och utan slängde istället ihop en botten på torkade aprikoser och cashewnötssmör – det toppades sedan av ett krämigt lager proteincheesecakesmet och tillsist av en hemmagjord blåbärssylt
Min variant är dock en aning mer nytänkande och är baserade på samma bulldeg jag använde till Kanelbullarna, som jag sedan fyllde med hemmagjord blåbärssylt och vaniljkräm
Mycket fruktig smak med liten sötma, inslag av fat, blåbärssylt, vanilj, mynta och choklad. Fyll en korg med detta, filt och en god dricka och dra till en härlig sjö och bara njut av livet
Vispa grädden luftig och blanda ner blåbärssylten till en fast mousse. Lägg en av bottnarna på ett fat och bred ut vaniljkräm och fördela ut en av askarna med blåbär ovanpå vaniljkrämen
Då blev det lite experimenterande i köket och resultatet blev underbara glutenfria och veganska bananbrödsmuffins med blåbär och valnötter som jag åt med en massa jordnötssmör och min hemmagjorda blåbärssyltmed ingefära (klicka för att komma till receptet)
