Börja med att smälta smör i en kastrull. Krossa vitpepparkornen och lägg det i en ny kastrull med vinäger, vatten, charlottenlöken och så använder jag stjälkarna från dragonen
Koka upp grädden och vispa ner påspulvret. Krydda med grillkrydda och peppar. Servera med grönsaker. 2 påsar extra kryddad bearnaisesås. 4 dl grädde. 2 påsar extra kryddad bearnaisesås. 4 dl grädde
Värm mjölken och grädden tillsammans. Bearnaisesås. Mosa potatisen med en potatisstöt. Lägg i ett ägg i moset och vispa med elvisp tills det blivit en mjuk konsistens
Då passade det ju utmärkt att testa att göra en vitkålsgratäng till köttet som jag stekte och passade även också på att använda upp bearnaisesåsen som blev över från lördagens middag
Jag har ALDRIG stött på en Fitness-profil eller extremt vältränad person (rent fysiskt, som fitnessmodeller och liknande) som äter grädde, bearnaisesås och följer LCHF
Ta ut plankorna och klicka på bearnaisesås. Rör i mjölk eller grädde så moset får en bra konsistens – det ska vara ganska löst så det går att få ner i spritsen och inte blir för torrt i ugnen, men inte för löst
Oftast serverar jag den med enbart bearnaisesås, men nu föll valet på två såser istället, nämligen kantarellsås och bea, (kan inte vara utan den, (Lohmanders))
