Tag bort den sk silverhinnan på baksidan av ankbröstet. 2 ankbröst. Rivet skal av 1/2 apelsin, 1/2 lime, 1/2 citron. 2 ankbröst Rivet skal av 1/2 apelsin, 1/2 lime, 1/2 citron Salt, peppar
Pajerna gräddades och serverades med halvade havskräftor och pilgrimsmusslor som marinerats i pressad citron, olja och lite citrusskal och sedan stekts gyllenbruna
Annars kan jag rekommendera en enkel sallad på rökt ankbröst, valnötter och tryffelvinegrette. Till förrätt åt jag denna fisktartar på lax och torsk med smak av citron, koriander och chili
Snittar med röding, lyonkorv, ankbröst eller pulled pork passar alla bra till bourboncocktails, något att bli inspirerad av till hemmafesten även om man givetvis kan ta till lite enklare mat
Jag gjorde ankan med bara ett ankbröst (då det var avsmakningsmeny). Citronfylld petit choux. Ankan räcker till ca två personer som huvudrätt, ta två ankbröst om ni är tre eller fyra som ska äta
Vispa äggula med pressad vitlök, citronjuice, skal och matolja till tjock majonnäs. Toppa med finhackad chili, mandel och smaka av med havssalt och citronjuice
