Ur min bok. “Paleo – Naturlig mat & livsstil”. Peo Quick. Inser att jag aldrig lagt ut recepetet på en av mina absoluta favoriträtter här på bloggen vilket är lite av en skandal med tanke på hur många gånger jag gjort den
Lägg eventuellt ugnsfolie över gratängen och den böjar bli alldeles för gräddad men inte är mjuk än. Det som är bra att tänka på när man gör biffar eller köttbullar av älg är att det är ett mycket magert kött och kan lätt blilite torr så ett tips är att inte använda så mycket ströbröd i smeten samt lägg ilite grädde (mjölk går väl också bra men hallå… gissa vad som blir bäst
Varva tillsammans med den rivna osten i en ugnsfast form. Eftersom min man tyvärr i stort sett aldrig jagar nuförtiden så köper jag vilt när abstinensenblir för stor
Till jul har vi oftast älgköttbullar, utan dom är det liksomingetriktigt julbord (enligtmig då). Älgköttbullar är såå mycket godare än andra bullar, och idag testade jag mig fram och kom fram till att det här kommer köras till jul
Du kan laga den här rätten på både lammfärs, älgfärs och renfärs också. Om du gräddar färsen på ett ugnssäkert fat med hög kant kan det vara svårt att få fin färg på degen runt om
