Vissa rätter var och är än idag mer populär bland eleverna än andra och förutom klassikerna tacos och spagetti med köttfärssås så fanns det en rätt på Celsiusskolan i Edsbyn som i stort sett alla älskade, nämligen den Orientaliska färsgrytan
Fräs färs och lök i en gryta med matfett. 1100 g älgfärs. 5 st gul lök 1 st morot 1 st potatis 1 bitar rotselleri 100 g älgfärs eller nötfärs 2 tsk matfett 5 dl köttbuljong eller tärning 2 dl passerade tomater 0
Lägg över i en gryta. Blanda ner dem i grytan. Smaka av grytan med ev. Låt grytan koka upp och låt småkoka under lock ca 15 minuter. 400 g ren- eller älgfärs
Tillsätt syltlöken, persilja, vitlöken, tomatpuren, chilisåsen, timjan samt salta och peppra efter smak och slå på grädde eller créme fraich men inte mer än att köttfärsen är fast, koka i hopp hela grytan
Pappa jagade älg när jag var liten och jag kommer aldrig glömma när min kusin Sandra och jag stod och malde älgfärs i vårt kök tills jag trodde vi båda skulle, antingen kräkas, eller svimma
Mustig älggryta som är lika god på älgskav (som här), grytbitar av älg eller älgfärs. Bryn älgköttet i lite smör i en stor gryta och tillsätt sedan vatten, vin, fond, lagerblad, enbär och 1/2 tsk viltkrydda
En helt fantastisk gryta. Smet till Per Morbergs älgfärsbiffar med kantarellsås i Crock Pot. Jag la också några kvartade champinjoner i grytan under tillagningen för att ge en extra dimension och mer smak
