Det här är ett LCHF-recept på en äggsås helt utan redning och den är underbart god. En klassiker inom husmanskosten är kokt torsk med äggsås, och det funkar alldeles ypperligt att göra äggsås även om du äter LCHF
För dig som föredrar ett mjölkfritt recept, här hittar du en av mina favoriter. Mikael Erikssons bild på torsk med äggsås som togs till LCHF för seniorer
Pudra över vetemjölet och rör om, så det inte klumpar sig. 4 hårdkokta ägg25 gram smör1 msk finhackad gräslök eller dill1 1/2 msk vetemjöl1 finhackade charlottenlök4 dl grädd/ mjölk ( 50 / 50 )salt & peppar
Värm mjölk, smör och kryddorna till moset i micron tills smöret börjar smälta, det ska inte koka. Vill du ha ännu lyxigare mos så bryner du smöret innan du blandar den med mjölken