Vispa äggoch socker riktigt pösigt och fluffigt. Vis av tidigare erfarenheter av muffins som fastnar penslade jag mina muffinsformarmed lite smält kokosolja
Vispa ihop olja, ägg, växtbaserad yoghurt och dryck och rör ned mangon. Jag spinner vidare på tema påsk och gul färg och då passar dessa mangomuffins alldeles bra
Slösa med strössel uppepå. Chokladmuffins12 st i muffinsform, eller 21 i formar4 dl vetemjöl1 dl kakao3 dl strösocker2 tsk bakpulver2 tsk vaniljsocker2½ dl vatten3/4 dl Olja / mjölkfritt flytande margarin eller 75g smält mjölkfritt margarinBlanda alla torra ingredienserna och häll sedan i vattnet ocholjanoch rör om, det blir en tjock smet. Använder du pappersformar blir de mindre och du får korta ner gräddningstiden till ca 8-10 min. 3/4 dl Olja
Låt muffinsen stå några minuter, lägg sedan över dem på galler. Tillsätt det kokande vattnet i en bringare och rör tills kokosen löst sig, tillsätt olja
Och för dig som inte kan äta rent smör, byt ut detta till mjölkfritt smör eller kallpressad olja. Detta är en beskrivning på hur du byter ut produkten till helt gluten- och mjölkfri