Det här behövs till en paté. Blanda allt till en smet. Visst är det trevligt med en hemlagad paté på buffén – och på julbordet ska den stå där bredvid skinkan…
Och oändligt långt kvar till julledigheten. En sak som brukar impa på folk är hemmagjord paté. Testa i så fall den franska varianten Vin chuad, i mitt tycke oändligt mycket godare
Blanda i kryddorna, vinet och calvados tills du får en bra smet. Salta och peppra fettskivorna och ställ undan det kallt tills det är dags att klä formen
God, rustik vintermat – och välgörande långt från julmaten. Måste tänka på det till nästa år…. Man gör bara lite skinka och paté, bara lite köttbullar och sill och grönkål och brysselkål…
Slå på vitt vin och fyll på med vatten så att köttet precis täcks. Till servering. Ett smörgåspålägg som är som en slags trådig paté och som här av fläskkött, men även av anka, gås och fisk finns
och vin. Spansk tapenade är ett av de mest kända recepten av medelhavsmat och är perfekt för att servera till en lyxig frukost, cocktailparty eller snabb lunch
Passar som tillbehörtill ost, paté och de flesta grillade rätter. 2 dl vitt vin. Lägg alla ingredienserna i en kastrull, rör om, koka upp och sjud under lock i 15 – 20 min, tills vätskan nästan helt kokat bort. 2 dl vitt vin
Portvin valde vi ha använda i våran paté, detta portvin med inslag av blåbär och muskot passade bra. Annars går det bra med vanligt vin eller varför inte ett par stänk whiskey eller cognac kanske
