På rådjur med ben i ugn recept

Tjälknöl på Rådjursskinka

Sätt en plåt på bottnen iugnen för dropp från skinkan. Vi använder digitaltermometer för att bekvämt kunna följa stekningen utanför ugnen

Matklubben.nu

Lammstek på bog med roast potatoes och rödvinssås med karljohan

Jag är inte uppvuxen med så många söndagsstekar, men om de förekom så var det på hjort eller rådjur eller så lagade mamma vildand eller fasan istället

Matarkivet | Mat, kärlek och mera mat

Hårdrockskollo och BBQ-karré på bryggan

När ett rådjur hälsade påmitti natten och brölade utanför deras fönster blev de rejält skraja. Ett sådant där rött litet torp medvita knutar och utedass som man bara se påfilm eller ireklamfilmer för Grumme tvättsåpa

Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök

Rådjursstek med rödvinssås och mos

Att behålla benet ska ge en positivinverkanpå smak och saftighet av steken. Väl hemkommen ifrån jobbet på fredagskvällen var det hög tid att ta ut minsistaskinkaifrån höstens skjutna rådjur (se ”Rådjurtill Råvara”) ur frysen

winendine.se

Rådjurssadel med Rödvinssås och Potatisgratäng

Lägg dem i en ugnsform och lägg rådjurssadelnovanpå, bensidan nedåt. Detta recept pårådjurssadelhittade jag i Per Mobergs bok Moberg jagar och lagar, när det gäller husmanskost och att tillagavilt så litar jag främst på honom

Gabriella´s MAT

Rådjursstek med Calvadosgräddsås i Crock-Pot

Det går att använda receptet påvanligtvisi en gryta påspisen eller som en stek iugnen. Vi festade pårådjurmed flera olikaKanariska såser, sallad och ett glas rött

Birgitta Höglund´s Mat

Rådjurssadel med pressad potatis & trattkantarellsås

Lamm är väl grejen påpåskegentligen. Jag lade rabarber på sadeln. Jag har aldrigtidigare gjort rådjurssadel men de flesta recept var simpla och handlade om att salta och peppra köttet, steka det hastigttill en fin yta och sedan göra klart det iugnenmed en stektermometer

Glimten i grytan

Rådjurssadel mmmmmmmmmh………..

Lägg dem i botten på en ugnsform och lägg sadeln ovanpåmedbensidan neråt. Hacka benet från sadeln i några bitar och lägg dem ovanpå löken och rotsakerna iugnsformen

Blombergs Mat & Dryck

Rådjurssadel med potatisgratäng

Lägg dem i botten på en ugnsform och lägg sadeln ovanpåmedbensidan neråt. Hacka benet från sadeln i några bitar och lägg dem ovanpå löken och rotsakerna iugnsformen

www.koket.se

Intervju med lökblommornas drottning

Du har en förkärlek till bacon har vi som är medlemmari BBQ Lovers forumet på Facebook sett. Det är nämligen dags för MiaWallin att svara på en del frågor

Svendsens

Gillar du vitlök? Prova örtkyckling med 40 vitlöksklyftor!

Lägg på tättslutande lock och ställ iniugnen. Vi har en helt fantastisk dag på landet och jag har tagitmedmig katterna på en liten promenad

Två små kök

Ragu på rådjur

(Jag rostade beneniugnen och lät dem koka medi grytan. Såsen reds och smaksätts medvinbärsgelé. Låt grönsakerna steka medpå slutet

Vin mat & Alsace

Rådjurs sadel

Lägg dem i botten på en ugnsform och lägg sadeln ovanpåmedbensidan neråt. Hacka benet från sadeln i några bitar och lägg dem ovanpå löken och rotsakerna iugnsformen

middagshjalpen.se

Hjortstek - i gryta

Har en del hjortkött i frysen och vad passar bättre som första inläggpå den här sidan än just det. Bryn köttet och höll sen på vatten

God mat i rättan tid

Grillad rådurssadel och rökt vildsvinssida med picklade sommargrönsaker, rödvinssås och potatispengar

Tänk på att inte köra rådjur, speciellt unga, på för låga temperaturer och var noga med att rensa bort blodrester eftersom de då lätt smakar lite lever annars

Recept och reflektioner kring mat

Koka fond

idag när jag gjorde viltsvinsstekmedrödvinsås kokade jag en egen viltfondpåliteben från ett rådjur som jag hade i frysen

Foodfreak

Nyårsafton med rådjurssadel

Vi hade med oss ben från rådjur för att koka fond på, vilket blev prio ett när vi kom fram. Förrätten hade vifaktiskt gjort en variantpå två år tidigare när vifirade hemma hos mig

Nyfiken på mat