LCHF-cheesecake med smak av pepparkaka och apelsin
Betygsätt receptet!
Ditt betyg
Snittbetyg 00 röster
Ingredienser
Botten
5 dl
(240 g) mandelmjöl
110 g
smör, smält
4 msk
erytritol
¼ tsk
salt
2 tsk
malen kanel
2 tsk
mald ingefära
2 tsk
mald kryddnejlika
Fyllning
900 g
färskost
2,5 dl
vispgrädde
1,75 dl
erytritol
2 tsk
vaniljextrakt
1 apelsin,
zesten
Garnering
1 apelsin,
skalad och skuren i mindre bitar (valfritt)
2 msk
granatäpplen (valfritt)
1 msk
färsk mynta (valfritt)
Beskrivning
Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda alla ingredienser till botten i en bunke eller i en matberedare tills en degaktig konsistens.
Tryck ut smeten i en springform (23 cm), täck hela botten och upp på kanterna. Använd ett decilitermått eller dina fingrar för att trycka till degen ordentligt. Sätt in i kylskåpet i minst 10 minuter.
Blanda alla ingredienser till fyllningen i en stor skål. Vispa med elvisp i ca 5 minuter tills smeten är fluffig och ganska fast i konsistensen.
Ta ut springformen från kylskåpet och grädda i ugnen 10–12 minuter. Låt svalna helt innan du häller i fyllningen. Jämna till den med en slickepott eller sked.
Täck cheesecaken med plastfolie och låt vila i kylskåpet i minst 3 timmar eller helst över natten.
Ta försiktigt ur kakan från formen, använd en vass kniv för att få kakan att lossna från kanterna. Lyft bort formen och ta bort kakan från botten.
Garnera gärna med med apelsin, granatäppelkärnor och färsk mynta.
Dessa små godsaker har fått en lite tvist för att passa in lite bättre i adventstider – det vill säga – jag har använt Dumlekola medpapparkakssmakochapelsinnobless
Saftig och luftig mjuk pepparkakamedsmakav choklad. Är det något jag aldrig kan göra mig avmed så är det just tidningar, när man bläddrar i gamla tidningar tittar man med helt andra ögon och hittar oftast något som man bara bläddrade förbi förra gången, smaken ändras och det är så fascinerande
Jag hoppas det ska smaka för jag är verkligen nöjd med det här receptet, kakan är saftig och mjuk med en härlig smakoch har lång hållbarhet, utan att bli torr eller smulig
Själv ska jag så snart det här inlägget är nedprintat ge mig ut i köket och koka lite baileysfudge med rostade hasselnötter och en kola medapelsin- och stjärnanis
Det finns massor av olika recept på den, och sedan jag för första gången gjorde pulled pork förra hösten har det blivit några gånger till - med lite olika kryddningar
) så kan du i stället smaksättamed kanel, kardemumma och ingefära. Den har likheter med mina andra grysli/myslivarianter, men har här fått lite extra julkänsla av saffran, vanilj ochapelsin
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.