Skär potatis, sparris och lax i tärningar, ca 1x1 cm. Hacka löken i mindre bitar.
Koka upp potatisen och lägg även sparrisen i kokande vatten (max 1 minut) och lägg sedan åt sidan.
Stek lök och potatis i olja i ca 5 minuter
Stek därefter laxen i en egen stekpanna i ca 3-4 min.
Blanda sedan försiktigt ner laxen i pytten.
Smaksätt med salt, vitpeppar, citronsaft och rivet citronskal.
Blanda samman allt försiktigt.
Vänd runt allt i pannan
Romsås:
Vänd ner alla ingredienserna i gräddfilen och avsluta med att smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Rör om.
Ställ kallt en 30 min innan servering.
Sommarkänsla, trots att hela gräsmattan är full med snö. Sån enkel festmiddag, till laxen serverade vi kokt potatis, sallad, smör o bröd och en kall romsås
När vi gjorde kall romsås till den panerade fisken för första gången och jag tog sonen till hjälp med avsmakningen ville jag ha mer citron i för smakens skull men fick då veta att det blir för mycket sur smak, istället skulle jag riva citronskal och ha i
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.