När löken och äpplet är kallt, blanda ner i såsen och den är redo att serveras. Hacka löken och äpplet fint och stek dem mjuka i smör, ställ sedan kastrullen kallt så allt svalnar
Små saker som svamptoast in på småtimmarna, en kall öl, och nyttan av smör. Anledningen till att jag sparar lite grädde är att jag vill kunna ”spä ut” såsen om jag finner den för kraftig
För att försöka få i mig lite mer fisk så får det oftast bli paneradrödspättatillsammans med denna kallasås och så lite rivna morötter, har svårt med fisk, eller lax går ju bra men jag tröttnar lätt och kan inte äta på ett bra tag, men panerad fisk går nästan alltid hem
Blanda i hop allt väl och servera till den nystekta fisken. Panerad i vanligt ströbröd med lite ört och citronsalt i ströet och sen stekt i riktigt smör
