1 kg
kycklingfiléer + smör eller olja att steka dem i
2 stora
gula lökar
6 klyftor
vitlök
2 dl
mald mandel (jag använder mandelflarn som jag mixar med stavmixern)
1 dl
riven färsk ingefära
1
kycklingbuljongtärning
1 dl
matolja
1 tsk
mald kanel
2 msk
mald koriander
2 tsk
gurkmeja
2 tsk
mald spiskummin
2 tsk
mald kardemumma
1 tsk
cayennepeppar
1 dl
sultanrussin
3 dl
matlagningsyoghurt
1 dl
grädde
2 dl
kokosmjölk (ev mer att späda med)
3 msk
citronsaft
3 msk
socker
1 tsk
salt
Beskrivning
Skär kycklingen i bitar, ca 3 x 3 cm (inte för små!) Bryn dem runt om i stekpanna. Häll oljan i en kastrull/gryta och häll i alla torra kryddor och låt dem fräsa en stund. Hacka öken smått eller kör den i matberederare. Riv ingefäran och pressa vitlöken. Tillsätt detta i grytan.
Mal mandeln smått och häll ner den. Tillsätt grädde, yoghurt och kokosmjölk. Smula ner buljongtärningen, tillsätt citronsaft och socker. Lägg i kycklingbitarna och russin. Låt koka minst 1 timma (på medelvärme) så köttet blir mört och gött!! Smaka av med mer salt och socker, och späd med mer kokosmjölk, grädde eller vatten om det blir för tjockt..
Raita:
3 dl matlagnings yoghurt
1/2 gurka skuren i tärningar
1 tomat skuren i tärningar
2-3 krm spiskummin
1 krm mynta
salt
(vitlök)
Idag mådde jag bättre iaf, så då fick det bli chickenkorma. Nu var det ett tag sen jag bloggade. Sen jag började jobba heltid så har jag ju lyxen att få maten på bordet när jag kommer hem
- ChickenKorma. Korma betyder "mild" och basen i denna maträtt är mandel och kokos. * 1 tsk cayennepeppar (minska mängden om du inte gillar starkt - korma betyder ju mild). 1 tsk cayennepeppar (minska mängden om du inte gillar starkt - korma betyder ju mild)
Now bring to the boil and simmer until the chicken is cooked, then add the cream and stir well. A fresh herby curry, this can best be described as a green korma
WOW. Vi är kanske inte de större entusiasterna till indisk mat men dagens middag blev riktigt lyckad. Vi vågar lova att det smakar minst lika gott som på restaurang
Det var kärlek direkt, sen dess har jag jagat den perfekta ChickenKorma. Mitt värsta försök var när jag kom hem från USA och hittade en glaskonserv i en butik som det stod ChickenKorma på
Jag är väldigt förtjust i indisk mat, men det blir inte så ofta vi äter det. När vi gör det hemma så brukar jag köpa färdiga cooking-såser, men häromdagen hittade jag ett recept från Arla som jag provade
Ingredienser Portioner. 4 ca 7 färska kycklinglår 2 dl sweet chilisås 1/2 dl kinesisk soja 2 msk flytande honung 1 vitlöksklyfta (skalad och finhackad) 1 tsk dijonsenap 1 tumme färsk ingefära (skalad och riven) pressad juice från 1 lime salt och peppar Till servering nykokt ris sallad Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Ramen en japansk nudelsoppa med kinesiskt ursprung. Det finns en mängd olika varianter i Japan beroende på geografiskt läge, men merparten delas in baserat på två kategorier, själva buljongen samt typen av nudlar som används
När jag lagar såsen lagar jag alltid dubbel sats, tar lika lång tid och sedan kan man frysa den till nästa gång man är sugen på Pulled chicken eller pulled pork
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.